I’一个服务员,不是推销员

I'一个服务员,不是推销员

客户欣赏你的积极态度。他们更愿意从他们喜欢的那些人那里购买,那些对心灵最享受的人。这里’帖子改编自我的书,显示它在餐厅行业的工作。 I’一个服务员,不是推销员!

假设销售。这是钻入任何良好销售人员负责人的短语之一。 “他们会喜欢我们的产品,我知道他们会。只需继续列出我们产品的所有优点,并且他们必须购买它。所以,只要假设你会发出销售并要求他们的订单,“饥饿的销售经理老板说。

是一个商人的服务员吗?

好吧,我不希望你成为一个饥饿的销售人,至少在这一点上。但我要你假设销售。这就是我的意思。

那些良好的和餐馆行业标准的“两分钟或两点”,随着桌子#22的方式很快就通过了。当你到达那里时,你扫描板块,看看这四位客人是否正在享用饭菜。

你说些什么:

  • “一切都好吗”?
  • “我希望你享受鲑鱼”

不,不,男人,这都是错误的。这是您检查客人的最糟糕方式。难道你不知道一切都还可以吗?你关注吗?你为什么“希望”他们喜欢他们的鲑鱼?这留下了疑问的顾客。

如果你真的在关注你会有 在它离开厨房之前检查在盘子上。您可以确保板上的所有物品都是新鲜的,并准备了客人订购的方式。

当您与客人签订时,这就是我对你的期望......

始终假设他们的饭是特殊的,他们对它感到满意。

作为服务器,您应该相信您赠送给客人的膳食是最高品质的。你希望他们享受它。

最佳术语服务员应该使用

使用术语:

  • “我很高兴看到你正在享用你的饭,还有什么我可能会得到你吗?”
  • “你带来了一个很好的选择。我很高兴看到你也喜欢它“。
  • “我可以在你脸上露出笑容来讲述牛排。别忘了拯救一些甜点的房间“。

您能想到可能适当的任何其他陈述吗? I’一个服务员,不是推销员

好的,我已经在这一业务过长了,在这一点上留下这篇文章。你们中的许多人可能会在说“当然,很容易说你只是信心这顿饭是最高品质,布拉拉布拉”。但是你不必和厨房一起工作。他们很糟糕!“

“厨师总是让命令错了,我们总是用完了物品,并管理者对它没有做出该死的事情”。

好吧,听起来你的财产是一个失败者。如果是这样的话,你可能不享受自己或无论如何制作大小。那你为什么还在那里工作?你比那更好。如果您的餐厅不支持它,世界的所有培训都无法帮助您。你不能赢,没办法。

一个伟大的服务员需要什么?

是时候继续前进了。继续前往另一家餐厅,酒吧或酒店,以欣赏您的技能,您的服务和心态。

您希望成为公司中最薄弱的服务器。当这是这种情况时,您将被最佳业务包围,您只能变得更好。他们每天都会推动你。

每次走过那门门时,你都会学习与同事的额外技能。技能还可以帮助您成为您的最佳技能。那些来自你旧工作的人仍将为花生工作,你将继续前进到更大更好的事情。

您将与您自己的其他专业人士合作,并将为您的工作,您的职业生涯,以及大多数人都为自己感到自豪。 I’一个服务员,不是推销员

把自己放在一个成功的道路上,做到这一点!

#greatwaiter,#waiterskills.


这篇文章适用于作者’s book在下次班次上赚取更多提示…Even If You’re a Bad Waiter并在这里重印。


版权所有©2015-2021 Steve Digioia。

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史蒂夫 DiGioia

拥有20多年的酒店行业和一生的客户服务经验,Steve Digioia分享了现实世界的提示和策略,以提高您的客户服务,增加员工士气,并提供您的客户的愿望。 作为一名认证培训师,作者&演讲者,史蒂夫被全球Gurus.org的三次“世界十大客户服务专业人士”,由多个行业领先的来源是“顶级客户服务影响者”。他也是主要的酒店和客户服务网站的特色贡献者。通过“寻找哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇跟随史蒂夫在Twitter @Steve Digioia。

2 thoughts on “I’一个服务员,不是推销员

  1. 史蒂夫,这是一个“hard sell” is –pardon the pun —对许多人来说令人厌恶 - 他们在一家餐馆或其他地方的顾客。我从来没有是一名女服务员,但我在销售的地方工作了,因为全部和结束了所有经验。当我说我不舒服的时候相信我,我能够尽快寻求更好的位置!最后一个想法…对餐馆顾客的建议更像是这样的:
    ”我看到你(和你的派对)享受了你的主菜。我们手上有一些非常美味的甜点–您想看看我们的甜点菜单是否会结束您的宿舍?”

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