在这三项基本技能概述竞争

大弗兰基进了你的餐厅。你知道类型,大的家伙,像一个棒球手套,一个响亮的声音,几乎所有东西都吹嘘。大弗兰基总是在他去的地方,想要你知道它的展示之星。

今晚他带了一些他的伙伴。好戏开场了…

你在门口招呼弗兰基和他的朋友,因为他是一个常规的,他叫你的名字。到目前为止这么好,嘿大弗兰基是一个酷男。弗兰基试图给男孩留下深刻的印象,所以他想为他们订购。当他的一个伙伴不喜欢Frankie命令时他问你“嘿史蒂夫,你推荐什么?”

第一个麻烦的迹象,但你有这个。你知道什么建议你的新朋友。你似乎是一个很棒的建议,

我也不疯狂。我强烈推荐28oz Porterhouse牛排。 

它在你的嘴里融化,是我们所做的事情。你不能出错的是一个porterhouse“。你甚至推荐你最喜欢的红酒瓶子去。

你只是让大富兰克利的朋友非常开心。他说,“这听起来很棒的史蒂夫;我会带牛排,给我们带来几瓶你提到的那个葡萄酒,谢谢人们“。得分,你走开,想你做得很好,一切都很好。你已经可以算上你的大提示......但大富兰基并不开心。

记住,大弗兰基想成为不是你的展示之星。你刚刚同意弗兰基的伙伴,他显然无法选择一个好菜。然后你也用像搬运工和葡萄酒这样的高票商品来一次性的。大弗兰基不会太开心'因为你刚向他展示了。那牛排更好。

所以现在食物跑步者将饭菜带到大弗兰基的桌子上。由于您为自己的工作感到自豪,您可以与跑步者一起散步,从他身上搭乘盘子并自己服务。现在,跑步者对你来说并不太好,因为你也展示了他。  哇,今晚你没有做太多朋友!

刀叉从食物开始,你很容易看到’享受食物。是时候前进到下一个表。你现在有温暖的模糊,因为你做了他们的夜晚。是的,谁是男人?我!

后来大弗兰基呼吁你抱怨门廊。 “嘿萌芽,你推荐牛排和我的朋友不喜欢它”,他说。 “哦,我很抱歉牛排有什么问题”你问弗兰基的朋友。 “他只是不喜欢它,这就是所有的”弗兰基波纹管,甚至没有给他的朋友有机会说话。

“它没有足够煮熟,如果你愿意,我可以再次为你重新发射,或者还有什么我能得到什么我可以得到你吗?”你说。 “不,不,那没关系”他的朋友终于说话了。 “我刚刚完成土豆泥和面包”他说。

你远离桌子,认为不能对。每个人都喜欢Porterhouse,为什么这个家伙喜欢它?好吧,也许大弗兰基与它有关。你展示了他记得吗?但是,无论如何,客人不喜欢牛排,他证明了他剩下的一半。

您在桌面上打印支票并剪影。  “我不在那个牛排 弗兰基说。 “你推荐它,它不好,我想和小牛排一起去”Frankie完成。

现在你只是失去了。您不仅损失了Porterhouse的销售,而且您可能也丢失了大型富兰基,也是客户 - 并且最有可能是您的提示。您无法在支票上保留这一点。客人只需订购牛排,因为你强烈推荐它并说它在嘴里融化。那不是今晚,不适合这位客人。

回顾这个场景,发生了什么事?

作为服务提供商,您更关心“销售“而不是倾向于客户的需求。你忘了读你的客户。

不要像其他饼干的企业一样,这种企业像另一个一样对待一个客户。记住:一种尺寸不适合所有。定制在哪里?你怎么 预料 their needs?

超越竞争对手

 

2011年,86%的消费者因客户体验不好而退出与公司的业务

资料来源:客户体验Harris Interactive / Rightnow的影响报告,2010年

在这三项基本技能概述竞争

与他们交易的地方

根据麦肯锡的说法,70%的购买经验是基于客户如何感受到他们对待的。你只是让大弗兰基感到自卑,因为当他清楚地想成为明星时,你带头。

即使你的意思是帮助,那不是服务,它也是过于自我驱动的。让客户带领 - 你在那里服务并适应他们的愿望。

人们看着

看他们的表情。看他们的肢体语言。观看他们如何视觉扫描房间 - 他们在寻找什么?它们是否具有侵略性或轻松,不耐烦或内容,满意或渴望更多?你怎么能帮助?

您的客户将播放显然暗示他们想要的信号。 点击推荐

客户的需求胜过自己的需求

您的意见和喜欢对交易并不重要。客户的需求必须始终先出来。如果满足所表达的实际欲望,您可以对客户进行特定产品或服务。但是当怀疑允许客户决定这笔交易时。

有时远离你想要的更多会导致比你预期的更多。 点击推荐

这篇文章适用于作者的一章’s book在下次班次上赚取更多提示…Even If You’re a Bad Waiter并通过许可在此处打印。


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史蒂夫 DiGioia

拥有20多年的酒店行业和一生的客户服务经验,Steve Digioia分享了现实世界的提示和策略,以提高您的客户服务,增加员工士气,并提供您的客户的愿望。 作为一名认证培训师,作者&演讲者,史蒂夫被全球Gurus.org的三次“世界十大客户服务专业人士”,由多个行业领先的来源是“顶级客户服务影响者”。他也是主要的酒店和客户服务网站的特色贡献者。通过“寻找哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇跟随史蒂夫在Twitter @Steve Digioia。

5 thoughts on “在这三项基本技能概述竞争

  1. 如果是一个大弗兰基(或大弗兰西斯!)都去了我工作的地方,我很乐意看到他们和他们的朋友!他们花了时间进来看看我们要为一件事提供什么,如果这位领导者希望主动为小组发言并支付所有人,我会听到他们。客户可能并不总是正确的,但在这一刻,令人难以记住,让大弗兰基尽最大可能为你作为Restauranteur,Bookseller等,如果你允许他们帮助他们的Coterie,他们可以为您提供最佳可能只是返回外观,带来更多朋友购物或用餐。非常适合他们,非常适合您的业务!

    1. 有时我们忘记了我们在业务中服务于客户的愿望。即使这个例子中的服务器(我)没有’必然做错了,他应该对大富兰基有所不同’S选择,或至少通过其他一些选择,以允许其他客户做出最终决定。

      通过推荐特定的菜,他成为了领导者。不是处理这种情况的最佳方式。谢谢丽莎,度过一个美好的周末。

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