I’一个服务员,不是推销员

I'一个服务员,不是推销员

客户欣赏你的积极态度。他们更愿意从他们喜欢的那些人那里购买,那些对心灵最享受的人。这里’帖子改编自我的书,显示它在餐厅行业的工作。I’一个服务员,不是推销员!

假设销售。这是钻入任何良好销售人员负责人的短语之一。 “他们会喜欢我们的产品,我知道他们会。只需继续列出我们产品的所有优点,并且他们必须购买它。所以,只要假设你会发出销售并要求他们的订单,“饥饿的销售经理老板说。

是一个商人的服务员吗?

好吧,我不希望你成为一个饥饿的销售人,至少在这一点上。但我要你假设销售。这就是我的意思。

那些良好的和餐馆行业标准的“两分钟或两点”,随着桌子#22的方式很快就通过了。当你到达那里时,你扫描板块,看看这四位客人是否正在享用饭菜。

你说些什么:

  • “一切都好吗”?
  • “我希望你享受鲑鱼”

不,不,男人,这都是错误的。这是您检查客人的最糟糕方式。难道你不知道一切都还可以吗?你关注吗?你为什么“希望”他们喜欢他们的鲑鱼?这留下了疑问的顾客。

如果你真的在关注你会有在它离开厨房之前检查在盘子上。您可以确保板上的所有物品都是新鲜的,并准备了客人订购的方式。

当您与客人签订时,这就是我对你的期望......

始终假设他们的饭是特殊的,他们对它感到满意。

作为服务器,您应该相信您赠送给客人的膳食是最高品质的。你希望他们享受它。

最佳术语服务员应该使用

使用术语:

  • “我很高兴看到你正在享用你的饭,还有什么我可能会得到你吗?”
  • “你带来了一个很好的选择。我很高兴看到你也喜欢它“。
  • “我可以在你脸上露出笑容来讲述牛排。别忘了拯救一些甜点的房间“。

您能想到可能适当的任何其他陈述吗?I’一个服务员,不是推销员

好的,我已经在这一业务过长了,在这一点上留下这篇文章。你们中的许多人可能会在说“当然,很容易说你只是信心这顿饭是最高品质,布拉拉布拉”。但是你不必和厨房一起工作。他们很糟糕!“

“厨师总是让命令错了,我们总是用完了物品,并管理者对它没有做出该死的事情”。

好吧,听起来你的财产是一个失败者。如果是这样的话,你可能不享受自己或无论如何制作大小。那你为什么还在那里工作?你比那更好。如果您的餐厅不支持它,世界的所有培训都无法帮助您。你不能赢,没办法。

一个伟大的服务员需要什么?

是时候继续前进了。继续前往另一家餐厅,酒吧或酒店,以欣赏您的技能,您的服务和心态。

您希望成为公司中最薄弱的服务器。当这是这种情况时,您将被最佳业务包围,您只能变得更好。他们每天都会推动你。

每次走过那门门时,你都会学习与同事的额外技能。技能还可以帮助您成为您的最佳技能。那些来自你旧工作的人仍将为花生工作,你将继续前进到更大更好的事情。

您将与您自己的其他专业人士合作,并将为您的工作,您的职业生涯,以及大多数人都为自己感到自豪。I’一个服务员,不是推销员

把自己放在一个成功的道路上,做到这一点!

#greatwaiter,#waiterskills.


这篇文章适用于作者’s book在下次班次上赚取更多提示…Even If You’re a Bad Waiter并在这里重印。


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史蒂夫Digioia.

拥有20多年的酒店行业和一生的客户服务经验,史蒂夫Digioia股本股票和策略改善您的客户服务,增加员工士气,并为您的客户提供体验。 As a certified trainer, author & speaker, Steve has been voted a 4-time “World’s Top 30 Customer Service Professional” by Global Gurus.org and a “Top Customer Service Influencer” by multiple industry-leading sources. He is also a featured contributor to the leading hospitality and customer service websites. With a tagline of “Finding Ways to WOW Your Customer”, Steve continues his pursuit of excellence on his award-winning blog sharing his best strategies on customer service, management, and leadership. Follow Steve on Twitter @Steve DiGioia.

2思想“I’一个服务员,不是推销员

  1. 史蒂夫,这是一个“hard sell” is –pardon the pun —对许多人来说令人厌恶 - 他们在一家餐馆或其他地方的顾客。我从来没有是一名女服务员,但我在销售的地方工作了,因为全部和结束了所有经验。当我说我不舒服的时候相信我,我能够尽快寻求更好的位置!最后一个想法…对餐馆顾客的建议更像是这样的:
    ”我看到你(和你的派对)享受了你的主菜。我们手上有一些非常美味的甜点–您想看看我们的甜点菜单是否会结束您的宿舍?”

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